Descripción
Viñedo: 100% Malbec (viñedo plantado en 1932) organico y biodinámico y pre-filoxera.
Producción: 4.500 botellas (750ml.)
Área: Río-Negro, Patagonia, latitud 39, Argentina
Vinificación: Las uvas despalilladas se depositan en pequeñas piletas de cemento y la fermentación comienza espontáneamente con sus levaduras
nativas. Mínima intervención.
Maduración: 18 meses, 20% en barricas francesas de 60 litros y 80% en barricas francesas de 225 litros. Todas barricas de primer uso
Temperatura y maridaje: 16° Celsius. Una vez abierta la botella, el vino evolucionará por las siguientes 48 horas. La clásica recomendación para maridar este vino es cordero Patagónico
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