Descripción

Viñedo: 100% Malbec (viñedo plantado en 1932) organico y biodinámico y pre-filoxera.

Producción: 4.500 botellas (750ml.)

Área: Río-Negro, Patagonia, latitud 39, Argentina

Vinificación: Las uvas despalilladas se depositan en pequeñas piletas de cemento y la fermentación comienza espontáneamente con sus levaduras

nativas. Mínima intervención.

Maduración: 18 meses, 20% en barricas francesas de 60 litros y 80% en barricas francesas de 225 litros. Todas barricas de primer uso

Temperatura y maridaje: 16° Celsius. Una vez abierta la botella, el vino evolucionará por las siguientes 48 horas. La clásica recomendación para maridar este vino es cordero Patagónico