Fabre Montmayou Gran Vin

Fabre Montmayou Gran Vin

$2,400

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Descripción

UBICACIóN DEL VIñEDO: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza EDAD DEL VIñEDO: Plantado en 1908 UVAS: 85% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot RENDIMIENTO: 30 hl/ ha ,Deshoje y cosecha en verde en diciembre. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg con el fin de no dañar las uvas. Un doble sorteo se realiza antes de la elaboración del vino: primera selección de los racimos y grano por grano. FERMENTACIóN: Una maceración en frío se realiza a 10-12&ordm,C durante5 días previo a la fermentación, que se lleva a cabo a una temperaturacontroladade 29&ordm,C, con el fin de preservar la expresión óptimade la &ldquo,terroir&rdquo,. Se realizan 4 remontajes por día y una maceración prolongadade 20 días a 25&ordm,C. CRIANZA: El 100% de este vino fue criado en barricas de roble franc&eacute,s durante16 meses. NOTAS DE CATA: Color rojo intenso con notas violetas intensas. El buqu&eacute,, atractivo y encantador, ofrece una explosión de frutas como la cereza roja y la ciruela. El roble franc&eacute,s añade deliciosas notas de vainillay de caf&eacute, y aporta una complejidad interesante. En boca el vino es rico y bien estructurado con taninos suaves. El final es largo y elegante. Perfecto platos delicados, carnes a la parrilla y postres de chocolate.

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